مقياس المختبر 20khz 1500W القهوة الباردة

الوصف

هذه عملية مبتكرة تدمج تقنية استخراج غير حرارية بالموجات فوق الصوتية في الجعة الباردة التقليدية.مما يقلل بشكل كبير من وقت الاستخراج مع الحفاظ على اللون الناعم، خصائص الحموضة المنخفضة للشراب البارد. يتم استخدامه بشكل متزايد في الإنتاج التجاري الكثيف وإعدادات القهوة الخاصة.

المبدأ الأساسي: إن الموجات فوق الصوتية عالية التردد (20 كيلو هرتز وما فوق) تولد العديد من الفقاعات الدقيقة في بيئة مائية منخفضة درجة الحرارة.الانهيار الفوري لهذه الفقاقيع يخلق محلي ضغط عالية الميكروجيت وقوى القطع، تحطم بدقة جدران الخلايا من قشرة القهوة، مما يسمح الكافيين، حمض الكلوروجين، والمركبات العطرية للذوبان بسرعة.يتم التحكم في درجة الحرارة طوال العملية بين 5 و 20 درجة مئوية لمنع تدهور الرائحة الحساسة للحرارة والتحمض المفرط الناجم عن درجات الحرارة العالية.

المعلم

I. مبدأ العمل القهوة الباردة بالموجات فوق الصوتية تستخدم تقنية استخراج منخفضة درجة الحرارة بمساعدة الموجات فوق الصوتية. دون تسخين أو تدمير نكهة القهوة،يسرع حل مركبات النكهة من خلال العمليات الفيزيائية.

1تأثير التجويف (مبدأ الأساس) ترددات الموجات فوق الصوتية عادة ما تكون بين 20kHz و 40kHz ، مما يولد العديد من الفقاقيع الصغيرة في الماء.

هذه الفقاقيع تتوسع باستمرار وتتقلص، في نهاية المطاف تنفجر وتنهار على الفور.

يخلق الانهيار درجة حرارة عالية وضغط محليين، والطائرات الصغيرة، وقوى القطع القوية، مما يؤثر بشكل مباشر ويكسر جدران الخلايا وهيكل قشرة القهوة.

2تحسين نقل الكتلة يغطى الطائرات الصغيرة سطح جزيئات القهوة مما يسمح للماء بالدخول إلى داخل القهوة بشكل أسرع.

تتشتت مركبات النكهة في الماء بشكل أسرع ، مما يزيد بشكل كبير من سرعة استخراجها والإنتاجية.

3التأثيرات الفيزيائية في درجات الحرارة المنخفضة العملية بأكملها تتم في الماء البارد (0 ° 25 ° C) ، مع الاعتماد فقط على الطاقة الفيزيائية للموجات فوق الصوتية لاستخراجها ، ومن هنا اسم "الشراب البارد".الوظائف الرئيسية والآثار

1يقلل بشكل كبير من وقت الاستخراج

الحساء البارد التقليدي: 12-24 ساعة

التحضير البارد بالموجات فوق الصوتية: بضع دقائق إلى عشرات الدقائق

التأثير: تحسين الكفاءة، مناسبة للإنتاج الجماعي السريع في مقاهي والمصانع.

2استخراج درجة حرارة منخفضة، والحفاظ على رائحة أفضل

لا تسخين، والحفاظ على مركبات الرائحة المتطايرة

لا يوجد طعم حارق أو مرير أو حموضة ناجمة عن درجات الحرارة العالية

طعم أكثر ناعمة ونظافة، نسبة حموضة أقل ونكهة أخف

3يزيد من معدل استخراج القهوة، ويحفظ المواد الخام

الموجات بالموجات فوق الصوتية يمكن أن تستخرج بشكل كامل من القهوة:

المواد العطرية

الزيوت

حمض الكلوروجينيك ومضادات الأكسدة الأخرى

مع نفس كمية مسحوق القهوة، نكهة أقوى ومعدل استخدام أعلى.

4- تحسين الذوق والتكافل
توفر الطائرات الصغيرة استخراجًا أكثر توحيدًا ، مما يمنع الإفراط في استخراج المواقع / الاستخراج المنخفض.
النسخ اللطيف يؤدي إلى نكهة قهوة أكثر ثراءً ونكهة.
يقلل من النكهات

5مناسبة للإنتاج الصناعي
يسمح بإنتاج مستمر من تركيز القهوة الباردة
مستوى عالٍ من الاستقرار، سهل التوحيد.
تستخدم على نطاق واسع في القهوة الباردة المعبأة في الزجاجات ، وتركيز القهوة الكاسية ، والقهوة الجاهزة للشرب (RTD).

خلاصة بسيطة

المبدأ: باستخدام تأثير التجويف بالموجات فوق الصوتية + الطائرات الصغيرة ، تحطم خلايا القهوة جسديًا ، وتعزز نقل الكتلة ، وتتيح الاستخراج السريع في درجات الحرارة المنخفضة.

الفوائد: سريعة ورائحة جيدة ونقية واقتصادية؛ وقت استخراج أقل بكثير، نكهة أكثر نظافة، واستخراج أكثر اكتمالا؛ مناسبة للتطبيقات التجارية والصناعية.

الخصائص الرئيسية

خليط عالي الكفاءة: يستخدم موجات بالموجات فوق الصوتية لإنشاء قوى قاطعة مكثفة ، مما يضمن خليطًا شاملًا واستقرار الإيمولسون. إنشاء النانو إيمولسون: قادر على إنتاج إيمولسونات نانو مستقرة ،تحسين التوافر الحيوي ونوعية المنتجإعدادات قابلة للتعديل: يحتوي على نطاق قابل للتعديل ووقت المعالجة للتطبيقات القابلة للتخصيص.توفير الاستقرار أثناء التشغيل وتوفير مساحة مختبر قيمةتصميم سهل الاستخدام: أجهزة تحكم بسيطة وواجهة بديهية لسهولة التشغيل. المواصفات الفنية تردد: يعمل عادةً عند 20 كيلو هرتز إلى 40 كيلو هرتز.متوفرة في قوى مختلفةحجم المعالجة: مناسبة للقطاعات الصغيرة ، تتراوح من 10 مل إلى 1 لتر. البناء: مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة من أجل المتانة والصيانة السهلة.

التطبيقات

الصيدلانية: تحسن عملية صياغة الدواء واستخراجه.المواد الغذائية والمشروبات: مثالية لتمييز الزيوت، وتحسين الملمس والاستقرار في المنتجات.المستحضرات التجميلية:يسهل إنتاج الكريمات والسلطات ذات الجودة المتسقةالبحوث والتطوير: ضرورية للتطبيقات التجريبية التي تتطلب تحلية دقيقة وخلط. لماذا اختيار هذا الموجس فوق الصوتي؟ أداء مثبت:تكنولوجيا موثوق بها مع سجل حافل من النجاح في مختلف الصناعاتأسعار تنافسية: تقدم قيمة ممتازة لمعدات المختبر عالية الجودة. دعم شامل: مدعوم من قبل فريق خدمة العملاء المخصص للمساعدة في أي استفسارات.

إن المستحلبات الزيتية في الماء هي وسيلة مهمة لتوصيل المركبات الفعالة الحيوية الهيدروفوبية إلى مجموعة من المنتجات الغذائية.تحضير المستحلبات الدقيقة جداً يثير اهتمام صناعة المشروبات بشكل متزايد، حيث يمكن إضافة مكونات جديدة مع تأثير ضئيل على وضوح الحل.استخدمت كل من الخلية بالموجات فوق الصوتية المتمركزة والمتمركزة لتحلية مع توليد الطاقة بالموجات فوق الصوتية عند 20 ∼ 24 كيلو هرتزتم الحصول على مستحلبات بحجم قطرات متوسط أقل من 135 ± 5 نانومتر باستخدام خليط من زيت بذور الكتان والماء في وجود Tween 40 عامل السطح.النتائج قابلة للمقارنة مع تلك التي تم تحضيرها للمستحلبات التي تم تحضيرها بميكروفلوديزر يعمل عند 100 MPaالمفتاح لامتصاص الموجات فوق الصوتية الفعال هو تحديد إدخال طاقة الموجات فوق الصوتية المثلى لهذه الأنظمة ، حيث أن إدخال الطاقة الزائدة قد يؤدي إلى زيادة حجم قطرة.أهمية صناعية تحضير مستحلبات الزيت في الماء هو سمة مشتركة في عمليات معالجة الأغذيةيمكن أن يكون استخدام الموجات فوق الصوتية لهذا الغرض تنافسياً أو حتى متفوقاً من حيث حجم القطرات وكفاءة الطاقة مقارنةً بتشتت الدوار القياسي الكلاسيكي.قد يكون أيضا أكثر جدوى فيما يتعلق بتكلفة الإنتاج، تلوث المعدات والمعالجة العفوية من نهج التسرب المجهري.تظهر الورقة الحالية أن الموجات فوق الصوتية يمكن أن تكون فعالة في إنتاج النانو إيمولسيون للاستخدام في مجموعة من مكونات الأغذية.

التطبيق الرئيسي
1. استخراج الطب الصيني ، الخلية ، البكتيريا ، تجزئة الأنسجة الفيروسية / التحلل. على سبيل المثال ، استخراج محتويات الخلية ، استخراج البروتينات ، الأحماض النووية ، تقليم الحمض النووي ، الحمض النووي ، الخالبحث في تكنولوجيا المواد النانوية.3 تشتت وتجانس جسيمات المواد، وتحليل المنتجات. على سبيل المثال، تشتت المواد النانوية. 4. تسريع الذوبان وتسريع التفاعل الكيميائي.مثلاًيستخدم في التوليف الكيميائي. 5. تكنولوجيا هطول المناعة الكروماتين. 6. التحفيز بالموجات فوق الصوتية يحفز ردود الفعل الكيميائية. 7. تشتت الجرافين وتجفيفه وإعداده. 8.مجالات التطبيق الأخرى.