آلة خلط عصير الفاكهة الصناعية معالجة السائل بالموجات فوق الصوتية

آلة خلط عصير الفاكهة الصناعية معالجة السائل بالموجات فوق الصوتية

المعلم

مقدمة:

الموجات فوق الصوتية هي طريقة تعقيم مساعدة فعالة ، والتي تم استخدامها بنجاح في معالجة مياه الصرف الصحي وتطهير مياه الشرب ومجالات أخرى.وهناك أيضا العديد من الأبحاث في تطبيق تعقيم الأغذية السائلة، مثل البيرة، عصير البرتقال، صلصة الصويا وهلم جرا.
الموجات فوق الصوتية تشير إلى موجات الصوت ذات تردد أكبر من 20 كيلو هرتز. ترددها العالي وطول الموجة القصير ليس فقط له خصائص التوجيه الجيد ، والقوة العالية ،و قوة اختراق قوية، ولكن أيضا تسبب التجويف وسلسلة من التأثيرات الخاصة، مثل التأثيرات الميكانيكية. تأثيرات حرارية، تأثيرات كيميائية، الخ
يعتقد عموما أن التأثير القاتل للبكتيريا للموجات فوق الصوتية هو سبب أساسا تأثير التجويف التي تنتجها.عندما تنتشر الموجات فوق الصوتية عالية الكثافة في الوسط السائل، يتم إنشاء موجات طولية، مما يؤدي إلى مناطق من الضغط والتوسع المتناوب.هذه المناطق التي من المرجح أن تسبب تغيرات الضغط التجويف وتشكل نواة فقاعات صغيرة في الوسطفي لحظة الانقباض والانهيار الدياباتيكي ، تظهر نواة الفقاعات الدقيقة درجة حرارة عالية فوق 5000 درجة مئوية وضغط 50000kPa ،والتي يمكن أن تسبب بعض البكتيريا في السائل ليموت، تعطل الفيروس، وحتى تدمير جدران الخلايا من بعض الكائنات الحية الدقيقة الصغيرة.

الميزة
سرعة سريعة، أكثر نضجاً وسهولة التشغيل، لا ضرر لجسم الإنسان ولا ضرر للأشياء.

العيب
التطهير غير كامل وهناك العديد من العوامل المؤثرة. بشكل عام ، لا ينطبق إلا على السوائل أو الأشياء المغمورة في السوائل ، ويجب ألا تكون قدرة المعالجة كبيرة جدًا.البحوث المتعلقة بتطبيق الموجات فوق الصوتية على التعقيم غير الحراري للأغذية ليست منهجية وشاملةالبحوث حول المكونات والمسائل الأمنية المحتملة التي تنتج في نهاية المطاف غير كافية.

التطبيق:

التطبيقات في صناعة الأغذية

تعقيم بالموجات فوق الصوتية مناسب للأطعمة السائلة مثل مشروبات عصير الفواكه والخضروات والكحول والحليب والماء المعدني وصلصة الصويا.بالمقارنة مع عملية التعقيم التقليدية عالية درجة الحرارة، تعقيم بالموجات فوق الصوتية لا يغير لون، رائحة وطعم الطعام، ولا يدمر مكونات الطعام.تجعل عدوى البكتيريا تفقد أو تموتلتحقيق الغرض من التعقيم
مشروبات عصير الفواكه والخضروات
يمكن لتكنولوجيا تعقيم الموجات فوق الصوتية تقليل اللون البني لمواد الشاي البوليفينول وتحسين نوعية مشروبات الشاي الأخضر.
الحليب
يستخدم تعقيم بالموجات فوق الصوتية للحفاظ على طازجة الحليب الخام ، مع معدل تعقيم يصل إلى 87٪ ، دون ضرر للمغذيات ، والحفاظ على الطازجة عند 15 درجة مئوية لمدة 45 ساعة.
صلصة الصويا
تعقيم صلصة الصويا بالموجات فوق الصوتية سريع، بدون إضافات غريبة، غير ضارة بجسم الإنسان، وغير ضارة بالأشياء.