آلة قطع الكيك بالموجات فوق الصوتية 20 كيلو هرتز 1000 واط مع شفرة التيتانيوم

آلة قطع الكعك 20Khz 1000w آلة قطع بالموجات فوق الصوتية مع شفرة التيتانيوم

20Khz 1000w آلة قطع بالموجات فوق الصوتية للكعكة طبقة قطع مع شفرة التيتانيوم- نعم

المعلم

مقدمة

كأداة قطع خاصة، وقد استخدمت سكين القطع بالموجات فوق الصوتية للمقارنة مع أدوات القطع الأخرى. القطع بالموجات فوق الصوتية لها مزاياها الخاصة في قطع الخبز والكعك والفواكه وغيرها من الأطعمة.تعتمد ميزة قطع القطع الغذائي بالموجات فوق الصوتية إلى حد كبير على مبدأ القطع.خصائص الشفرة والمواد المستخدمة في القطع الغذائي بالموجات فوق الصوتية يمكن أن تلعب أيضا دورا معينا في قطعوأخيراً، يمكن أن تلعب سكينة قطع الأغذية بالموجات فوق الصوتية دوراً أكبر في قطع الأغذية المحددة، ولكن هذا لا يعني أن القطع بالموجات فوق الصوتية مناسب لأي طعام.

أولاً، تعرّف على مبدأ عمل سكين القطع بالموجات فوق الصوتية.سواء كانت أدوات آلية ذات محتوى تكنولوجي عال أو سكاكين عادية بسيطة التشغيلفي الغذاء ، معظم مبادئ القطع هي استخدام شق الأداة لقطع الطعام. فإنه يستخدم القوة الميكانيكية للأداة. ومع ذلك ، لا تتطلب بعض الأطعمة شقًا حادًا للقطع.على العكس، قطع الغذاء يتطلب قطعًا صافيًا وتسجيل الحواف.أدوات قطع الغذاء مطلوب أيضا أن يكون أقل الاحتكاك أثناء عملية القطع، لتجنب الحاجة المتكررة إلى تنظيف السكاكين عند قطع الأطعمة اللزجة.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن معالجة الكعك والخبز غالبا ما تكون عملية قطع واسعة النطاق، مما يتطلب مزيج معدات القطع مع معدات آلية لتسريع عملية القطع بأكملها.قطع الأغذية بالموجات فوق الصوتية يستخدم خصائص الموجات فوق الصوتية للقطع بالإضافة إلى القوة الميكانيكية لجزء من رأس القطعيستخدم القطع اهتزازات عالية التردد التي تنتقل عن طريق الموجات فوق الصوتية إلى حد أكبر. يمكن بالكاد رؤية تردد الاهتزاز بالعين المجردة ، ولكن السرعة سريعة جدا. عادة ، يمكن قطع الطعام فقط عن طريق وضع سكين القطع بالموجات فوق الصوتية بلطف في الطعام.هذا أيضا من الجانب الآخر من السطح، لا تحتاج سكينة القطع بالموجات فوق الصوتية إلى استخدام قوة خارجية للقطع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاهتزاز عالي التردد له ميزة أخرى ، وهييمكن أن تتجنب إلى حد كبير الالتصاق مع الطعام والحفاظ على نظافة رأس القطعبعد الانتهاء من معالجة الغذاء ، لا يتطلب سوى تنظيف بسيط ومسح رأس القطع لتجنب التآكل على رأس القطع.تنظيف السكاكين والأدوات ومسحها بشكل متكرر سيزيد من تلف السكاكينوالذي لا يؤدي إلى صيانة السكاكين.

ميزة أخرى للسكين القطع المخبز بالموجات فوق الصوتية هي القدرة على تسخين المادة المقطعة أثناء عملية القطع. مؤشر التسخين هنا يسخن السطح المقطوع ، وليس الطعام كله.ميزة التسخين هي أنه يمكن أن يغلق حواف الطعام المقطوع لتجنب عدم التساوي في سطح القطعبالنسبة للمنتجات المجمدة، فوائد التسخين واضحة من تلقاء نفسها، ويمكن الانتهاء من القطع بشكل أسرع وكفاءة.

رأس قطع بالموجات فوق الصوتية

ثانياً، فإن رأس سكين القطع بالموجات فوق الصوتية مصنوع عموماً من مواد سبيكة التيتانيوم. رأس القطع المصنوع من هذه المادة لا يمكنه فقط الحفاظ على وزن أخف،ولكنه أيضاً لديه مقاومة ممتازة للتآكلبالإضافة إلى ذلك، وبما أن الطعام المجمد قد يواجه أثناء عملية القطع، فإن شفرة سبيكة التيتانيوم لديها القدرة على تحمل هذه الحرارة.تصميم الرأس من القطع الغذائي بالموجات فوق الصوتية لديها أيضا بعض الخصائص. بالمقارنة مع سكاكين القطع بالموجات فوق الصوتية الأخرى ، فإن حافة قطع سكاكين القطع الغذائية أوسع ، وغالبا ما يتم تصميم خندق في منتصف رأس القطع. من ناحية ،يمكن أن يقلل من وزن الشفرة، ومن ناحية أخرى، فإنه يمكن أن تزيد أيضا من القوة الشاملة لرأس القطع من هذا الهيكل.

نطاق القطع

وأخيراً ، فإن سكين الخبز بالموجات فوق الصوتية فعال جداً لقطع الكعك والجبن والخبز والزبدة وغيرها من المنتجات. يمكن أن تمنح سكين قطع الطعام بالموجات فوق الصوتية سطحاً مسطحاً ،ويمكن تثبيتها على المعدات التلقائية لإكمال القطع بكفاءة وسرعة.

بعض الأطعمة مزعجة أثناء عملية القطع، مثل الجبن، والأطعمة مع السندويشات، والأطعمة المجمدة، وما إلى ذلك. الجبن لزج بطبيعته، والسكاكين لزجة عرضة للظهور.الأطعمة التي تحتوي على شطائر، مثل خبز الزبيب العادي ، خبز الجوز ، الخ ، لديها بعض المواد الدقيقة في الداخل ، لذلك سطح القطع سيكون غير متساوية أثناء عملية القطع.غالباً ما يتطلب استخدام سكاكين عادية لقطع الأطعمة المجمدة إذابة ثم قطعها، وإلا فمن السهل أن يسبب ضرر للسكاكين.

بسبب مبدأ وخصائص القطع الغذائي بالموجات فوق الصوتية ، يمكن حل المشاكل المذكورة أعلاه بسهولة.تجدر الإشارة إلى أن سكاكين قطع الأغذية بالموجات فوق الصوتية يمكن أن تكون فعالة في الأغذية المحددة، ولكن في عملية قطع اللحوم الخام مثل لحم الخنزير واللحوم البقرية ، من الضروري تجنب استخدام سكاكين القطع بالموجات فوق الصوتية.

الصور